经过长期观察和分析，得出的结论如下：
生意红火，表现佳的是这些：
麻辣重口味的重庆火锅表现很是出众。
重庆火锅，又称毛肚火锅或麻辣火锅，系四大菜系之一的川菜系饮食，是中国传统饮食方式之一；以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味，具有菜品多样、调味独特、吃法豪放等特点。
重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 [9]重庆火锅大约是在清代道光年间，即有记载称重庆的筵席上开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，火锅发源于重庆。
重庆火锅今年在深圳真是遍地开花呀。你有没有发现你住的地方，一下子就新开了好几家重庆火锅店呀。
而且几乎家家生意火爆，顾客排长队，是吧。
2.成都小郡肝串串。
一般开在沿街的巷道边，沿街摆桌的那种。生意也是好得不得了啊。从十点开门到晚上十点打烊，顾客一直都是络绎不绝呀！走路经过的时候，看着食客们，一个个吃得贼啦香。
3.螺蛳粉店。
螺蛳粉，是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。
今年深圳的螺蛳粉店也扩张得好快呀，开了一家又一家，家家满客。
4.淡口的椰子鸡，沿街的店生意真的很不错哦。
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，起源于海南省文昌市，后在深圳发扬光大。
此菜口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
那么今年深圳哪些餐饮店不好做呢？
湘菜馆。今年湘菜馆倒闭的挺多的哈。不知道什么原因，后面再慢慢跟踪观察。
2.常德牛肉粉面。今年深圳的常德牛肉粉干不过螺蛳粉，好多常德牛肉粉店铺都被螺蛳粉店兼并收购了。
亲眼所见，好几起。
3.奶茶。今年的奶茶好像不太好做。
4.面包店。今年深圳的面包店也不太行销，生意一般般。
