据悉，区市场监管局已针对夏季食品安全特点，强化措施、严格监管，在全区范围内开展夏季食品安全专项整治行动，全面排查和整治食品生产经营全领域的风险隐患，积极预防和控制食品安全事件发生，全力保障人民群众夏季饮食安全稳定。
炎热的夏季来临，当然少不了西瓜、啤酒、烤串的陪伴，但是，享受美味的同时，也要注意食品的安全卫生！夏季是食源性疾病易发季节，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，伊滨区市场监管局为您发布：
1.夏季食品风险提示 夏季气温升高，湿度增大，细菌繁殖活跃，凉拌菜是夏季致病微生物滋生的温床，容易诱发细菌性食物中毒。一般情况下，细菌性食物中毒引起的反应是腹痛、腹泻、呕吐等。建议大家在做凉拌菜时，尽量先焯一下水，还可加点醋或蒜泥等有一定杀菌作用的调料。现做的凉拌菜应在两小时内吃完。此外，并非每一种蔬菜都适合直接凉拌生吃。比如含淀粉的土豆、芋头、山药等必须熟吃。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。 另外，吃烧烤时，在确保海鲜和肉类烤熟的同时，也要避免食物烤糊。烧烤肉类在高温烧烤过程中一旦出现焦糊可能会产生可诱导癌变的杂环胺。烧烤时间越长，温度越高，产生的杂环胺就越多，既影响口感也影响健康。 饮用冰啤酒时，建议从正规超市购买正规品牌的罐装、瓶装啤酒，并在开瓶后2小时内饮用完毕。珍惜粮食，按需点餐，制止餐饮浪费。 2.食品采购要谨慎 食品采购应选择证照齐全、经营规范、食品贮存条件良好的超市、商店或市场，要购买感官正常的食品或食品原料，确认包装是否完整无损、有无胀包或者漏气现象，食品有无颜色变化、有无出现异味等。 不购买“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家名称）产品，不购买来源不明的进口冷链食品和未按规定进行检验检疫的禽类、肉类。 网上订餐时，应在平台上查验商家证件。拒绝食用野生动物。冷冻饮品虽解暑消热，但经常食用易引发胃肠炎等疾病，应适量食用。注意平衡膳食，多食富含维生素与纤维素的新鲜蔬菜、水果等，切忌暴饮暴食。 3.外出就餐要选择 外出就餐应选择取得《营业执照》《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》，且卫生状况良好的餐饮单位。就餐前检查食物感官有无异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净等，路边的无证流动摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品、生食海产品等尽量不要购买。 4.食品制备及储存应科学 夏季气温升高，不少食物的保质期大大缩短。我们在储存食物的时候要注意对食物低温、分类储存。肉类、蔬菜类食品和水果类食品都要分开冷藏。 食品制备时，应购买新鲜食品原料，食材要充分清洗。烹饪时，场所要确保环境整洁、保持卫生，具备相应的防虫害措施，烹饪用具、盛装食物的器皿要做到生熟分开，防止交叉污染。烹调好的食物在室温下存放不超过2小时。 畜禽肉、四季豆、土豆、豆浆等加热烹制过程一定要做到烧熟煮透。熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的食品食用前要充分加热，保证熟透再食用。 5.校园餐饮要严格 校园食堂应按照《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，严把食品采购、储存、加工、配送、供餐等关键环节，加工食品时，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。烹饪食品，应做到烧熟煮透，从冰箱中取出的冷藏、冷冻食品在烹饪前应彻底解冻，强化风险管控，保障在校师生饮食安全。 5.维权意识要增强 消费者在购物和用餐完毕后，注意索取和保存购物发票、收据、支付记录等消费凭证，一旦发生腹泻、呕吐等身体不适症状，及时就医并保留病历卡、化验报告等资料，如发现食品生产经营违法行为等，请及时拨打12315投诉举报，切实维护自身合法权益。
据悉，区市场监管局已针对夏季食品安全特点，强化措施、严格监管，在全区范围内开展夏季食品安全专项整治行动，全面排查和整治食品生产经营全领域的风险隐患，积极预防和控制食品安全事件发生，全力保障人民群众夏季饮食安全稳定。
据悉，区市场监管局已针对夏季食品安全特点，强化措施、严格监管，在全区范围内开展夏季食品安全专项整治行动，全面排查和整治食品生产经营全领域的风险隐患，积极预防和控制食品安全事件发生，全力保障人民群众夏季饮食安全稳定。