如何在变局中开新局，于新局中育新机？德来商学6月26日举办“用德鲁克创新知识助力餐饮企业实现业绩增长”的精品沙龙。
来自广东地区知名餐饮企业，华南西贝、甘棠明善、论牛火锅等参加了本次沙龙，活动伊始，德来商学的创始人周总重点讲述了本次活动的缘起，德鲁克在巨变时代对企业经营管理的意义。
作为德鲁克管理体系的资深顾问，黄智老师为本次沙龙活动的主讲老师，他深耕餐饮行业，有丰富的行业经验，和深厚的理论沉淀，用德鲁克思想帮助数家餐饮企业跨越经营难题，实现逆势增长。
首先，黄智老师介绍了团队成员，并重点介绍了德鲁克四本代表作， 系统介绍了德鲁克先生的代表作《创新与企业家精神》的核心知识点，创新的七大来源、创业的内部管理、创业的四大竞争战略。然后黄老师分别对大部分进专题阐释。
在创新的七大来源中，黄老师重点讲述了意外事件和不协调事件，抓住这样的机会，让从业者从“被现实限制转变为基于现实突破创新”，黄老师语重心长。在剩下的两个部分里，黄老师分别讲述了核心知识点，并通过案例分析和经营数据分析表等工具的运用，抓关键机会，过程中优化管理，在关键动作中，系统分析门店机会，合理配置资源，抓单店经营分析和调整。
黄老师列举了两个行业内非常典型的两个案例，在座的餐饮行业的伙伴纷纷表示，跟自己企业的问题简直同出一辙，契合度非常高，而黄老师以德鲁克“喂饱机会，饿死问题”的经典名句，给出了解答。
接下来，唐鉴老师详细讲述了某高校团餐品牌案例，如何帮助企业开经营分析会，寻找机会，通过①“知识学习”+②“行动实践”+③“实践分享”+④“团队研讨+⑤“顾问追击”五个模块，因地制宜进行咨询和陪跑，相关企业因此取得了巨大的突破。
经过热烈的讨论和学员提问，黄老师对本次讲座进行了回顾和总结，我们要始终聆听德鲁克先生的教诲“成果是通过利用机会获得，而不是通过解决问题获得的”，面对困难，要行动起来，并以“用德鲁克思想，穿越经济周期”与大家共勉。
餐饮企业面临的征程是波澜壮阔，必将迎来爬山涉水后的淡定从容，德鲁克说“预测未来最好的方法是创造未来”，我们站在巨人的肩膀上，就拥有了千军万马的能量，得以眺望更远的星辰，逆势突围，实现持续增长！
沙龙金句：
1. 有资源可以获胜，有知识者可以持续获胜；
2. 挖掘并筛选更适合企业的创新机会（独特的顾客、渠道、产品）！
3. 通过有效的组织管理，系统地把创新机会落地并扩大，支持创新!
4. 针对某个创新机会，选择适合企业的竞争战略，赢得在市场的独特地位!
5. 深刻理解七个创新来源的好处：从被“现实”限制，转为基于现实“突破创新”；
6. 抓关键机会，过程中优化管理、发现和培育人才；关键动作，系统分析门店机会重新排兵布阵，抓单店经营分析和调整。
7. 要事四原则：重未来而非过去；重机会而非问题(喂饱机会、饿死问题)；坚持自己的方向/不随波逐流；目标高远、非但求安会(难而正确)；
8. 有效的五个习惯：要事优先(摆脱昨天)、用人所长、有效决策、我的贡献、时间管理。