“人情味”深植于我们的社会文化,是人与人相处不可或缺的真实温情。
科技与媒介的进步并不会改变这种底层的情感需求,反而有所助增。 于是我们看到,人情味在近两年逐渐成为做餐饮生意的重中之重。老乡鸡创始人的最新演讲就以《餐饮的下一站是人情味》为题,而小红书最新发布的白皮书也在围绕“人”与“人情味”。
去年到今年餐饮企业排队上市,营销案例虽多,但真正现象级的都无不承载某种真实的生活情绪——回归生活的真实触感与情绪: 大学生组团的淄博烧烤、冰雪世界里暖心的东北菜、从父辈的酒局到打工人手中的酱香拿铁…… 从社交到内容的蓬勃发展,我们见证了诸多的平台红利、流量红利,无外乎通过精心编织图文和视频来提高信息匹配的效率。 故而,今天必须更加深刻地把握和理解内容,也就是用真实人情味的内容和技术,去完成人情味背后的两大核心价值:质量保证与品牌认同。
基于信任而产生 一是对于产品的质量做出承诺,甚至遇到问题,可以找具体的人可以去沟通反馈; 二是对于品牌的情感的认同,就像认识一个好朋友的朋友,有爱屋及乌的因素在。 这就是“人感营销”。比如,消费者们在选择餐厅或茶饮咖啡时,会被什么内容吸引到店、被哪些关键点转化?哪些新兴人群是餐饮的高价值人群? 好的餐饮,应该是让消费者由追味演变为追忆!
这里的“忆”有两个含义,
一是回忆在特殊时期、与特殊的人一起吃过的类似口味;
二是离开这家店后会追忆这家店的风味、风格、风采!