检查前，组建了由乡执法中心、应急管理、市场监管等部门组成的联合检查组，根据提前收集的餐饮企业名单、地址、经营规模等基本信息，制定了详细检查方案，有序规范推进。
检查中，针对端午节期间粽子、绿豆糕、肉制品、乳制品、水产品等节令性食品进行专项检查，详细了解食品原材料进货渠道，查看食品保质期等；在后厨，仔细检查燃气管网、灶具使用情况，检查燃气管道是否存在老化、破损现象，管道连接处是否良好，有无燃气泄漏等情况；检查组还重点检查餐厅、厨房等场所是否按规定配备灭火器、消火栓、火灾自动报警系统等消防设施设备。