主讲嘉宾
朴亨熙先生：北京东方美食研究院客座教授、韩国月刊食堂/周刊食品外食经济发行人、韩国外食产业经营研究院理事长、经济学家，持续研究世界餐饮市场动向几十年，对餐饮业具有丰富的理论基础和实战经验，拥有敏锐的市场嗅觉和把控能力。同声翻译：得本集团中国区CEO李红玫
2014年-2018年，朴教授曾获邀6次来北京分享课程，主题分别为：提升营业额的秘密、餐厅赚钱的秘诀、转型期餐企突围政策以及找准中餐发展的脉搏等。2024年5月12日-15日朴社长第7次在北京开讲，此次课程主题为“市场巨变下的餐饮发展方向与经营策略”，课堂中朴教授针对疫情之后的餐饮经营环境、新冠事件后的消费者变化、持续提升“竞争力”、性价比、市场萧条下如何定价等多方面进行分析，带领学员们站全局、学经营，找趋势、寻发展，挖方法、解痛点！
朴教授以国际的视野、经济专家的思考，用100+全球成功餐饮企业案例与失败案例，为学员带来解决方案，使学员们受益匪浅。
经营环境发生了巨大的变化，
但所有的危机都伴随着机遇，
面对胜者独占的时代！
该如何脱颖而出？
对于极端两极分化的消费时代
又要怎样调整定位？
优化商业模式？
打造核心竞争力？
面对经济下行，
业绩持续下滑，
还将面临什么“剧本”。
你准备好对策了么？
既要躬身入局辛勤耕耘，
更要抬头看清经济周期规律，
顺势而为，你准备好了么？
市场巨变下餐企该如何活下去？
2024年餐企的出路在哪里？
找趋势，寻方案！
1.营业额持续下滑，想要提升却无从下手
2.面对急剧变化的市场，生意越来越难做
3.想创新又塑造不出独一无二的竞争力
4.原来的营销方法失效了，反而越赚越少
......
1 营业额突破有方向
持续不景气营业额如何最大化？堂食缩减如何多维度增收？设计新商业模式找到新的增长点？
2 将“危”转“机”有战略
不确定时代，危机成为常态，如何破局？克服危机的突破口是什么？利润最大化的具体方案？
3 提升竞争力有路径
与其等待市场的变化，不如抓住危机中的市场机会，快速实现反超。持续不景气，好的餐厅生意会扎堆。